Le centre historique de Locorotondo surplombant la Vallée d'Itria, fait depuis peu partie des plus beaux bourgs d'Italie, avec ses toits caractéristiques en " cummerse " (à pignon), ses ruelles concentriques pavées de pierre claire et ses lieux-dits disséminés dans le territoire alentour, faits de petits regroupements de " trulli ", chacun avec son histoire propre.